Ce livre de José Rey, paru le 1er mars 1903 à Londres, édité par Carmona & Baker, présente : L`art de faire un menu. La description abrégée des formules culinaires. L`art de bien découper à table. Notes sur l`origine des dénominations des mets. Classement et service des vins. Les boissons américaines et Notices biographiques des gastrono...